多种食材一锅炖,“暴力”大烩菜
发布时间:2022-07-06 00:51:18
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来源:粘度计厂家
多种食材一锅炖,暴力大烩菜
北方的人一般都很喜欢吃炖菜,南方应该是叫做大烩菜,就是很多蔬菜食物都放在一起做,这样一次可以吃够各种蔬菜,当然做出来的味道也是很好的,这样的大烩菜真的是很吸引人。
在外面饭店这样的大烩菜是比较贵的,怎么也要几十块钱,其实这样的大烩菜成本是很低的,自己就可以买新鲜食材做。做法也并不是很难,又营养又暖身。
【菜名】大烩菜
【配料】豆腐块,素丸子,菠菜,胡萝卜,粉条,木耳,香菇,土豆,香菜,葱,食盐,鸡粉和胡椒粉
【烹饪步骤】
首先是要将所有的食材都准备好,因为这是属于蔬菜大烩菜,所以都是素食,里面是不需要添加肉类的。但是蔬菜的种类又有很多,所以要根据自己的喜好去添加蔬菜,自己喜欢的蔬菜基本都是可以添加进去的。
素丸子是需要提前做好的,自己炸好的素丸子可以放在冰箱里面冷冻,等到吃的时候拿出来下进去煮就可以了。豆腐要买那种水豆腐,买回来之后要切成小块。其他的蔬菜买的量不要太多,因为全部加在一起就是很多了,买回来的蔬菜需要清洗干净,需要切的蔬菜都切好放在盘子里面备用。
其中粉条和木耳是需要提前泡发好的,香菇要选择那种干香菇,可以在前一天的晚上,用清水将香菇,粉丝以及木耳全部都泡发好,当然是分开泡发的。
胡萝卜和土豆买回来之后洗干净,然后都切成块状备用,菠菜一般一小把就可以了,也是要切成段状,香菜和大葱也是要切成小块的,所以的食材全部都准备好。
在锅里面添加适量的食用油,大火将油加热之后,将大蒜片放进去爆香,爆香了之后将清水加进去,一般需要添加半锅的清水,水煮开了之后再放入豆腐,胡萝卜土豆片,香菇,木耳全部都加进去,然后继续煮开。
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