做蒸鸡蛋时，只要多加这1步！

做蒸鸡蛋时，只要多加这1步！最近迷上蒸鸡蛋，总觉得蒸出来的鸡蛋更能保留鸡蛋的营养，而且口感非常滑嫩！蒸鸡蛋可以说是很受欢迎的早点之一了，原料简单，做起来也不费精力。记得小时候，每天放学一回家，奶奶总会递给我一碗香气扑鼻的蒸鸡蛋，奶奶蒸的鸡蛋真是又香又嫩，入口即化，堪称人间美味。长大后，我还是很喜欢吃奶奶蒸的鸡蛋，有时想自己做，就会向奶奶请教蒸鸡蛋的做法。原来，奶奶能蒸出这么美味的鸡蛋，是因为加多了这1步，蒸出来的鸡蛋才能如此Q弹滑嫩，下面就跟大家蒸鸡蛋的正宗做法！做蒸鸡蛋时，只要多加这1步！蒸出来的鸡蛋又香又嫩，还没有腥味【食材】：鸡蛋2个，纯牛奶180克，白糖。【烹饪步骤】：步骤一：将180克纯牛奶倒入锅中，加入15克白糖，开中火煮至白糖融化，然后放凉备用，这个过程不需要将牛奶煮开。做蒸鸡蛋时，只要多加这1步！蒸出来的鸡蛋又香又嫩，还没有腥味步骤二：碗里打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再把放凉的牛奶倒进去，注意牛奶一定要放凉，不然鸡蛋会被烫成鸡蛋花。做蒸鸡蛋时，只要多加这1步！蒸出来的鸡蛋又香又嫩，还没有腥味步骤三：锅里倒入20克清水和20克白糖，开中火熬出糖色，注意熬糖色的过程中铲子要不断的搅动，熬至糖色起泡，并且呈现焦糖色即可关火。做蒸鸡蛋时，只要多加这1步！蒸出来的鸡蛋又香又嫩，还没有腥味步骤四：把熬好的焦糖倒入碗中，放凉，再把鸡蛋液通过过滤网倒入装有焦糖的碗中。做蒸鸡蛋时，只要多加这1步！蒸出来的鸡蛋又香又嫩，还没有腥味步骤五：用保鲜膜盖住碗口，然后把碗放入蒸锅中大火蒸10分钟。做蒸鸡蛋时，只要多加这1步！蒸出来的鸡蛋又香又嫩，还没有腥味步骤六：最后拿掉保鲜膜，把蒸好的鸡蛋倒扣在盘子中即可，这样就可以食用了。

TAG标签：