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做蒸鸡蛋时,只要多加这1步!

发布时间:2022-07-06 08:33:05 阅读: 来源:粘度计厂家
做蒸鸡蛋时,只要多加这1步!

做蒸鸡蛋时,只要多加这1步!最近迷上蒸鸡蛋,总觉得蒸出来的鸡蛋更能保留鸡蛋的营养,而且口感非常滑嫩!蒸鸡蛋可以说是很受欢迎的早点之一了,原料简单,做起来也不费精力。记得小时候,每天放学一回家,奶奶总会递给我一碗香气扑鼻的蒸鸡蛋,奶奶蒸的鸡蛋真是又香又嫩,入口即化,堪称人间美味。长大后,我还是很喜欢吃奶奶蒸的鸡蛋,有时想自己做,就会向奶奶请教蒸鸡蛋的做法。原来,奶奶能蒸出这么美味的鸡蛋,是因为加多了这1步,蒸出来的鸡蛋才能如此Q弹滑嫩,下面就跟大家蒸鸡蛋的正宗做法!做蒸鸡蛋时,只要多加这1步!蒸出来的鸡蛋又香又嫩,还没有腥味【食材】:鸡蛋2个,纯牛奶180克,白糖。【烹饪步骤】:步骤一:将180克纯牛奶倒入锅中,加入15克白糖,开中火煮至白糖融化,然后放凉备用,这个过程不需要将牛奶煮开。做蒸鸡蛋时,只要多加这1步!蒸出来的鸡蛋又香又嫩,还没有腥味步骤二:碗里打入2个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再把放凉的牛奶倒进去,注意牛奶一定要放凉,不然鸡蛋会被烫成鸡蛋花。做蒸鸡蛋时,只要多加这1步!蒸出来的鸡蛋又香又嫩,还没有腥味步骤三:锅里倒入20克清水和20克白糖,开中火熬出糖色,注意熬糖色的过程中铲子要不断的搅动,熬至糖色起泡,并且呈现焦糖色即可关火。做蒸鸡蛋时,只要多加这1步!蒸出来的鸡蛋又香又嫩,还没有腥味步骤四:把熬好的焦糖倒入碗中,放凉,再把鸡蛋液通过过滤网倒入装有焦糖的碗中。做蒸鸡蛋时,只要多加这1步!蒸出来的鸡蛋又香又嫩,还没有腥味步骤五:用保鲜膜盖住碗口,然后把碗放入蒸锅中大火蒸10分钟。做蒸鸡蛋时,只要多加这1步!蒸出来的鸡蛋又香又嫩,还没有腥味步骤六:最后拿掉保鲜膜,把蒸好的鸡蛋倒扣在盘子中即可,这样就可以食用了。

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