美食推荐：豆沙麻花糕点、烤麸养生汤

美食推荐：豆沙麻花糕点、烤麸养生汤

烤麸

用料

烤麸500克；干香菇100克；干木耳50克；生抽30克；糖20克；老抽10克；花生油40克

做法

将烤麸洗净用水泡大概15分钟后切成1厘米的小块，再将黑木耳和香菇用水泡发后切成小丁或片

热锅冷油是一种健康的烹饪方法，这样可以不破坏食用油中的营养

放入香菇进行煸炒，目的是让它的香气溢出

再倒入木耳进行翻炒

将烤麸倒入翻炒半分钟左右可以加入生抽继续翻炒

待全部烤麸上色后加入白糖

再加入泡发香菇所用的水，水位正好与烤麸平就好了

最后加入老抽，进行翻炒

小火焖1015分钟至汤汁的7成已经被烤麸所吸收就即可

电饭煲猪骨养生汤

用料

猪骨500g；淮山块250g；赤小豆25g；薏米25g；绿豆25g；芡实25g；茯苓215颗；陈皮1块；姜片3片；料酒10ml；盐3g；清水适量；食用油适量

做法

赤小豆、绿豆、薏米各25g，用清水浸泡一晚，捞出沥干，放入电饭煲内胆中

加入芡实25g、茯苓15颗、陈皮1块，倒入适量清水，放入电饭煲中，用煲汤键功能煮约30分钟

猪骨500g冷水下锅，开火煮沸，撇去浮沫，捞出洗净，沥干

炒锅倒油烧热，放入姜片3片炒香，再放入猪骨翻炒片刻，倒入开水（与猪骨齐平即可），加入料酒10ml，大火煮至汤色发白

将猪骨汤全部倒入电饭煲中，用煲汤功能煮约30分钟，再加入淮山块250g，继续煮4560分钟

撒入盐3g拌匀调味，盛出装碗，即可享用

干贝苦瓜羹

用料

苦瓜4分之一根；胡萝卜薄片5片；蛋清一个；干贝若干；地瓜粉若干；盐少许；味精可不放，干贝味道本来就很好

做法

干贝洗净，泡发，再洗净，冷水下锅

苦瓜，胡萝卜，，切好

蛋清打散，筷子拉起没丝，面上的泡泡可以稍微滤去

地瓜粉加冷开水，备用

20分钟后，汤浓了。干贝用铲子把它碾碎。放点盐进去。干贝有味道。不要放太多盐。盐是根据个人口味调整的。它有点咸（因为鸡蛋和淀粉汁会在锅里稀释）。倒入切碎的苦瓜和胡萝卜。10秒后，倒入地瓜粉果汁。倒入时搅拌，直到变稠。然后倒入蛋白。用同样的方法搅拌

锅铲滤去蛋清白泡，没有泡就不用滤，起锅，装碗，

豆沙扭扭酥

用料

水油皮面团；中筋粉100克玉米油15克细砂糖5克水50克；油酥面团；黄油32克低粉64克；内馅；豆沙馅250克；表面装饰；蛋黄1个白芝麻适量

做法

水油皮面团材料混合，

揉成光滑的面团，最好揉至有一定筋性的程度，方便擀制。盖保鲜膜松弛30分

油酥材料黄油软化后与过筛的低粉混合均匀

将做好的油酥放入保鲜袋，擀成长方形入冰箱冷藏15分钟方便操作

操作台上撒少许高粉防粘，将松弛好的水油皮擀成油酥宽度两倍的长方形，油酥放在1/2处

水油皮面片对折封口捏紧

将其稍微擀长，自两端分别向1/3处内折

将面团再次擀长

两端同样分别向1/3处内折

将其再次擀成40*22的长方形面片

自制红豆沙馅放入保鲜袋擀成39*11左右的长方形，铺在面片1/2处

将面片对折，轻压一下，收口捏好

用刀切成1厘米左右的细长条

左手固定住面条一端，右手提着另一端扭34圈

依次做好摆入烤盘

表面轻刷一层蛋黄液，注意不要刷在豆沙馅上

撒少许芝麻

烤箱上下管190度预热五分钟

将酥条放入预热好的烤箱中层，上上下管180度烤制15分钟左右，浅黄色出炉

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