2014年高考确保高考学子的饮食安全-【新闻】

2014年高考确保高考学子的饮食安全

【冷链物流产业网】2014年高考已进入最后倒计时，考生们忙着最后冲刺，家长们也觅寻各种高考攻略全力做好后勤工作，饮食搭配、食品安全直接关系到考生的身体健康，更是成为关注的焦点。地方政府、食品企业为保证食品安全出台各类管控措施，顺风优选、鲜易网等生鲜电商平台更是一丝不容疏忽，特殊时期更加的严格管理，加大质量管控力度，确保高考学子的饮食安全。

食品是刚性市场需求，随网络普及，生活节奏加快，网购食品已成为一种趋势。据了解，目前平均每天超过2万户家庭，利用网购解决菜篮子问题，“两周前我就已开始按照网上资料为孩子做营养套餐了，就是希望能给孩子多补补脑，原料在网上就选知名的商城买，方便，安全也有保障”，郑州市47中学生家长蒋女士说到。

可一般消费者怎知安全保障是如何不易，食品对存储的环境、湿度、温度、卫生等条件非常敏感，对硬件要求颇高，尤其生鲜食品，更需严格把控。冷链运输和食品安全是生鲜电商最难以攻破的硬伤，也因此在相当长的时期内，生鲜市场成为食品电商难以涉及的品类。因为它已不再是产品与产品的竞争，更是系统与系统的竞争，全供应链与供应链的竞争。

由于食品本身的特殊性，除了严格把控标准，从源头保证产品质量，在消费者看不见的储藏、运输等领域同样需要专业化、科学化的严格管理，才能保证消费者到手的产品品质优良、健康安全，目前鲜易网已推出全程冷链，京东商城也通过与第三方物流合作的方式开启生鲜配送。

参观鲜易网过程中，负责人徐富贵说：“只有可靠的原料、严格的管理、科学的工艺、先进的设备，才能生产出安全健康的食品，从源头采购到产品出库、冷链运输、交货跟踪，每一环节都严格控制，这是个大工程”。据了解，鲜易网源头确保所有的商品源出自合法生产企业或具备授权及经销权限的经销商，所有产品均有国家QS认证;同时自建冷链系统，在仓储、物流配送过程中严格根据不同产品所需要的储藏条件进行保存、运输，实现商品的全程科学化管理。

业内人士表示，要保证食品的安全品质，更重要的是在物流储运上。不同的食品在存储、运送上的要求也各有不同。比如针对果蔬生鲜、牛奶果汁饮品、真空包装食品等不同品类产品所要求的独特保存条件，分门别类采取冷冻、冷藏、恒温等仓储物流方案;生鲜产品作为食品重要分类，对存储运输上有更高的要求，一般需采取“全程冷链”的专业化解决方案，才能保证产品鲜活、安全，减少营养流失，目前在食品电商领域鲜易网能做到这一点，为消费者带来满意的食品和购物体验，实是生鲜电商界的一大突破。

据蒋女士说，不少家长为了让孩子吃好，有的干脆请假在家专门买菜做饭，为给孩子创造安静的学习环境，有的父母连说话都压低嗓音。“其实作为家长没必要那么紧张，你们越坦然，孩子越放松，营养餐也没必要太刻意，平时吃什么现在就吃什么，不太营造任何压力，网购尽量买些西红柿、黄瓜等易消化的水果蔬菜，并注意产品变质问题，为孩子营造安全、轻松的高考氛围。”郑州心理医生张医生说到。

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