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经常吃白菜可防止维C缺乏症质嫩味美五大让你垂涎的茭白菜肴

发布时间:2021-01-21 01:14:20 阅读: 来源:粘度计厂家

经常吃白菜可防止维C缺乏症 质嫩味美五大让你垂涎的茭白菜肴 茭白,因其白芽似笋,嫩若皎玉,故而得名,别名茭瓜。茭白鲜嫩可口,营养甚丰,尤其适合老年人食用。对于习惯性便秘、肥胖症、高脂血症患者,乃是食疗之上品。 中医认为:茭白性味甘、冷、滑

烹制方法:1.将茭白剥壳去老皮,洗净后切成滚刀块;泡辣椒去籽切成颗粒状待用。2.净锅置中火上,入色拉油烧至三成热时,倒入茭白块,焐至断生收缩时,捞出沥油。3.原锅留油适量,放入泡辣椒、姜末、蒜末炒香,接着下精盐、酱油、白糖、醋、鲜汤烧开,倒入茭白块,放味精、葱花,以水淀粉勾薄芡,淋上麻油翻炒,起锅装碟即成。

肉末茭白

原料:肥瘦猪肉100克,嫩茭白400克,色拉油500克(耗65克),鲜汤200克,葱末5克,麻油5克,精盐3克,酱油15克,料酒5克,白糖10克,味精2克。

大白菜,我们冬天经常吃,其实大白菜一直一种很好的蔬菜,营养丰富极了,尤其是维生素C缺乏的时候可以多多吃点大白菜哦。

大白菜是老百姓的当家菜,白菜营养十分丰富,粗纤维、蛋白质、碳水化合物含量都很高,特别是其中大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,保持大便通畅。

祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中也有白菜“甘渴无毒,利肠胃,利大小便”的记载。下面为您介绍白菜的几种做法,简单好学,口感不错:

素炒白菜帮  白菜帮400克,酱油、醋、盐、姜丝、味精、油各适量。将白菜帮洗净、控干水分,顺长切成条,锅中倒入油加热,倒入姜丝爆锅,随即倒入白菜,用旺火炒至半熟,再加入酱油、醋、盐略炒,然后加上味精即可出锅。

醋熘白菜心  白菜心300克,水发海米50克,酱油、醋、味精、香油、湿淀粉、葱、姜末、油各少许。将白菜心切成片,海米用温水泡开。炒锅里倒入油烧热,用葱、姜末爆锅,倒入白菜心,炒半熟,再加上海米(连原汤)、酱油快速炒一下,加醋,用湿淀粉勾芡,再加味精,翻炒几下,淋上香油即成。

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