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螃蟹不能和什么一起吃

发布时间:2019-10-18 02:01:39 阅读: 来源:粘度计厂家

目录螃蟹不能和什么一起吃螃蟹宜和什么一起吃哪些人不适宜吃螃蟹螃蟹的营养成分螃蟹的功效作用螃蟹的食谱推荐

老话说“秋风起、蟹脚痒”。每年秋天,总要吃几只螃蟹,这个秋天才算过的心满意足,秋天的螃蟹肉质肥美,蟹膏和蟹黄最为丰厚。螃蟹大凉,食用时有许多禁忌,关于螃蟹不能和什么一起吃,你有什么见解么?

螃蟹不能和什么一起吃

螃蟹+柿子:伤及肠胃,引发腹泻。

螃蟹+花生:伤及肠胃,引发腹泻。

螃蟹+石榴:引起肚子疼、恶心。

螃蟹+柿饼:大凉伤胃。

螃蟹+茶:不利于消化。

螃蟹+南瓜:引发头晕恶心。

螃蟹+冰镇饮品:导致腹泻。

螃蟹+梨子:大寒,损肠胃。

螃蟹宜和什么一起吃

螃蟹+生姜、醋:螃蟹属大寒,生姜性温热,可以帮助驱寒暖胃,醋帮助消化还能消灭蟹中的细菌。姜末醋汁也帮助调味提味。

螃蟹+黄酒:跟生姜的原理一样,黄酒性温,吃完螃蟹后,饮用少量温热的黄酒可以帮助驱除寒,同时暖胃保护肾脏,减少螃蟹带来的伤害。

螃蟹+白葡萄酒:螃蟹同许多食物同吃容易引起食物中毒、腹泻呕吐等,白葡萄酒有很好的杀菌作用,且它的口感酸甜适应很适合搭配海鲜类食物。

哪些人不适宜吃螃蟹

1、肝炎患者不宜食螃蟹

肝炎病人体质特殊,尤其是胃部粘膜容易水肿,而且胆汁分泌也异于常人,加上肝炎患者的消化系统能力退步十分严重,所以蟹肉中所含有的丰富蛋白质并不适合肝炎患者,因为其不易吸收,极易造成消化不良,甚至腹胀和呕吐。

2、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹

我们都知道,螃蟹是大寒的食材。食用过多,正常人都容易造成肠胃的不适,轻的胃部不适,重的甚至腹泻导致脱水和消化不良,十分难受。所以,各种肠胃病患者,尤其是脾胃虚寒人群,是十分不适合吃螃蟹的。

3、有过敏体质的人应忌吃螃蟹

因为螃蟹中含有丰富的蛋白质,所以蟹肉中的蛋白容易通过通透性增高的肠壁,进入身体之后发生过敏反应。从而产生大量的组织胺物质,然后就是导致过敏。随后容易出现恶心、身体不适、头晕、吐、以及各种过敏源反应。严重者,比如哮喘患者甚至会诱发哮喘。因此,皮肤过敏和哮喘病患者都不适合吃螃蟹。

4、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食螃蟹

螃蟹含有很高的胆固醇,容易让胆囊炎和胆结石患者因为代谢障碍导致病情加重。

5、孕妇宜少吃或不吃螃蟹

孕妇和产妇属于体质特殊的人群,所以在这特殊时期,大寒的螃蟹还是少吃或者不吃。

6、老年人不宜多食螃蟹

老年人的身体机能都在衰退,而螃蟹中的物质极易导致消化功能的障碍。而且螃蟹大寒,对于身体相对衰弱的老人而言,螃蟹真的不是很适合大量食用。

7、心血管病人忌吃螃蟹

这个道理我们很容易解释。螃蟹含有大量胆固醇,而心血管病人不适合食用含有胆固醇过高的食物,否则会加重病情的发展。

8、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹

受到风寒的人群,因为螃蟹中的高蛋白极其不容易被吸收,所以应当吃的清单,否则感冒也是很难很快痊愈的。

螃蟹的营养成分

螃蟹肉所含有的高蛋白,对我们的身体所需有极好的营养作用。除了含有丰富的微量元素,还有多种维生素。尤其是维生素A,是不少动物食材望尘莫及的。而维生素B2,也是很多肉类食材的五到六倍。磷、钙、铁的含有量,同样是我们获取滋补营养的很好来源。

螃蟹的功效作用

1、舒筋益气、里胃消食

螃蟹性寒,所以中医认为,螃蟹具有散热、清热和滋阴的作用。螃蟹也具有舒筋益气和消食的功效。

2、辅助治疗跌打损伤

螃蟹的蛋白质含量,造就了螃蟹对骨折、伤筋动骨以及跌打损伤等外伤病症,有着辅助食疗的功效。

3、治疗产后恶露

刚生产过孩子的产妇,由于特殊体质,会在刚生完孩子之后有恶露的产生。这个是正常生理现象,不用担心。但是,如果恶露时间较长,就应当想办法有所缓解。而螃蟹,正好可以帮助产妇缓解产后淤血疼痛,活血的功效。同时,也能帮助治疗缓解恶露的产生。

4、软化血管、抗衰老

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

螃蟹的食谱推荐

1、海椒蒸螃蟹

做法:将螃蟹宰杀洗净剁成块,加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;蟹块拍匀淀粉,码入盘内成蟹形,放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟,取出,淋上烧热的葱油即可。

功效:辣椒所含有的丰富维生素,加上螃蟹所含有的丰富高蛋白,两者的结合,不仅口感爆表,食材的食补性也是多重保证。

2、清蒸螃蟹

做法:买回来的螃蟹,去掉绑腿的皮筋,清洗一下;上蒸锅,隔水蒸。肚皮朝上;上蒸锅,隔水蒸。肚皮朝上;烧开锅之后,再蒸5分钟即可。

功效:清蒸能够最大限度的保证螃蟹的鲜美原味。而螃蟹中所含有的高蛋白、维生素A、维生素B2以及各种钙、铁、锌等微量元素,自然也能够最大限度的保留了下来。成为又美味又营养的食材。

3、鲜美蟹粥

做法:大米清洗干净后,可以浸泡半小时,以缩短熬煮时间,不泡也可以;收拾螃蟹:先刷洗干净外壳,再掰开蟹壳,去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半;然后开始熬米粥。等米粒变得饱满后,就可以关火了,盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开,米粒为开花状态;下入螃蟹块,姜丝。再熬5分钟左右,就可以关火了。最好再焖5分钟。

功效:不仅能够吃到蟹肉的鲜美,还能够消化易,特别适合身体虚弱,需要补充蛋白质和各种维生素的人群食用。

螃蟹是秋季尤其受人们喜爱的食物。螃蟹蟹膏鲜美,肉质细腻,我们常常忍不住会吃很多。虽然螃蟹营养丰富,但是在食用之时,也是有很多需要注意的禁忌的。所以,关于吃螃蟹的好处和禁忌,你都了解了多少了呢?

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